Kandas Sarai

Kandas Sarai 

Sambal ini oleh masyarakat Dayak Ngaju disebut sambal kandas sarai, biasanya sambal ini bukan sebagai hidangan pelengkap tapi hidangan utama, seperti layaknya otak-otak atau semur daging giling.

Juhu Tepen Dawen Jawau

Juhu Tepen Dawen Jawau  adalah sayuran yang dibuat dari daun singkong yang ditumbuk halus. Juhu tepen dawen jawau sebenarnya adalah bahasa Dayak Ngaju. Dalam pengolahan juhu tepen dawen jawau ini yaitu daun singkong ditumbuk halus dan dicampur dengan terong kecil atau terong pipit. dengan tambahan bumbu bawang merah, bawang putih, serai dan lengkuas yang dihaluskan. Apabila ingin bisa ditambahkan cabe, biasanya kuliner ini di sajikan dengan sambal terasi

Taman Wisata Alam Tangkiling

Sumber daya alam yang dimiliki oleh Provinsi Kalimantan Tengah Sangatlah Banyak bahkan bisa dijadikan tempat wisata eksotis dan mampu meningkatkan ekonomi lokal. Diantaranya adalah Taman Nasional Sebangau, Bukit Batu, Sungai Kahayan, Taman Wisata Alam Bukit Tangkiling dan masih banyak lagi. Kita ambil salah satunya yaitu Taman Wisata Alam Bukit Tangkiling untuk dikupas secara lebih mendalam.

Juhu Bangamat / Paing

Juhu Bangamat / Paing

Bangamat merupakan kuliner yang dibuat dari kelelawar besar / kalong. Cara pemasakannya yaitu paing yang akan dimasak dibersihkan dengan membuang kuku, bulu kasar ditekuk dan punggung, serta ususnya, selanjutnya sayap, bulu dan dagingnya dimasak.

Juhu Umbut Sawit

Juhu Umbut Sawit

Juhu Umbut Sawit adalah nama sayuran ini sangat asing bagi sebagian orang karena namanya yang tidak populer.

Juhu Bakung

Juhu Bakung/ Sayur bakung

Sayur bakung adalah  tanaman yang hidup di air. Di Kalimantan Tengah banyak tumbuh, jenis bakung termasuk tanaman liar. Tetapi tidak semua tempat di tumbuhi tanaman ini. Bakung banyak tumbuh di daerah danau, pinggiran sungai atau tanah yang tergenang air.

Bagi sebagian masyarakat dayak yang tinggal di perkampungan sayur bakung ini bisa dijadikan hidangan makanan pada acara acara besar.

Legenda Batu Banama di Bukit Tangkiling

Legenda Batu Banama di Bukit Tangkiling

Bukit tangkiling terletak di kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah. jarak tempuhnya dari kawasan kota Palangka Raya kurang lebih 34 Km dengan waktu tempuh sekitar 30 menit. Tempat ini biasanya ramai dihari-hari libur karena banyak orang yang berekreasi ke tempat ini, di Bukit Tangkiling terdapat sebuah batu yang berbentuk seperti perahu, konon ceritanya pada dahulu kala batu ini adalah sebuah perahu yang berubah menjadi batu (basaluh) oleh yang Maha kuasa karena terjadinya sebuah pali (pantangan) ceritanya hampir mirip dengan legenda sangkuriang :- )

Wadi

• Nama Makanan : Wadi
• Jenis Makanan  : Lauk Pauk

Wadi adalah makanan berbahan dasar ikan atau menggunakan daging babi selain penyantap segala hasil sungai, masyarakat Dayak juga dikenal sebagai peladang yang piawai menanam berpuluh jenis padi ladang.

Juhu Singkah

Juhu singkah atau Umbut Rotan adalah makanan khas masyarakat Kalimantan Tengah.

Umbut rotan seringkali dimasak bersama dengan ikan seperti baung dan terong asam. Umbut Rotan memiliki rasa gurih, asam, dan kepahit-pahitan yang bercampur dengan rasa manis dari daging ikan sehingga membuat umbut rotan memiliki citarasa tersendiri. Umbut rotan diperoleh warga dengan mencarinya di sekitar hutan tempat mereka tinggal karena mudah diperoleh didalam hutan tanpa perlu menanamnya terlebih dahulu.